• Entrée          Plat  

    Pour commencer

    1. Salades vertes de saison

                5.50

    2. Assiette du maraîcher

      19.9011.50

    3. Poêlée de noix de St-Jacques
      sur lit de fricassée de
      chanterelles fraîches

                16.50

    4. Viande séchée de sanglier sur lit
      de mesclun et pignons grillés

                17.50

    5. Croustillant de chanterelles fraîches
      et son espuma au parmesan

                15.00

    6. Terrine de lièvre maison
      et ses petites garnitures

                18.90

    7. Foie gras maison aux épices doux
      et ses garnitures

                19.50

    8. Duo de terrines maison

                19.50

    En ce moment

    1. Linguines fraîches aux chanterelles
      Petite salade mêlée

      25.00

    Viandes, volaille

    1. Steak tartare et sa petite garniture
      Toasts et beurre

      29.50

    2. Bavette de cheval
      Sauce aux échalotes et poivre noir concassé

      31.50

    3. Suprême de volaille poêlé
      sur lit de fricassée de chanterelles fraîches

      29.50

    4. Entrecôte de bœuf, beurre maison
      Pommes allumettes fraîches et légumes de saison

      39.50

    5. Dés de filet de bœuf sautés
      à la graine de moutarde
      Tagliatelles fraîches et jardinière de légumes

      40.50

    6. Filet de bœuf Pommes allumettes fraîches et légumes de saison

      45.50

    7. Sauce Graine de Moutard

      6.00

    8. Sauce Echalottes

      6.00

    9. Sauce chanterelles

      7.50

    10. Beurre maison

      4.50

    Poissons, crustacés

    1. Filets de perches meunières
      Sauce tartare
      Pommes allumettes ou vapeur
      Petite salade mêlée

      31.50

    2. Poêlée de queues de crevettes à l'indienne
      Riz basmati et légumes de saison

      36.50

    Le coin végétarien

    1. Croustillant de champignons frais
      Méli-mélo de légumes de saison
      Panier de pommes allumettes

      22.50

    2. Linguines fraîches aux chanterelles
      Petite salade mêlée

      25.00

    3. Spätzli frais maison, garnitures
      chasse et méli-mélo de légumes
      de saison

      23.50

    De saison

    1. Saucisse à rôtir de cerf
      Sauce aux échalotes et genièvre
      Garnitures chasse

      24.50

    2. Civet de cerf "Grand-Mère"
      Garnitures chasse

      28.50

    3. Noisette de chevreuil
      Sauce poivrade
      Garnitures chasse

      46.50

    Desserts Maison

    1. Crème brûlée à la raisinée

      11.50

    2. Moelleux au chocolat tiède
      et sa glace vanille

      12.50

    3. Mille-feuille aux fruits rouges et
      espuma de marrons

      12.50

    4. Parfait glacé aux fruits de la
      passion et mangue

      13.50

    5. Assiette gourmande

      (4 mini-desserts maison selon la saison)

      16.50

    Plats à l'emporter

    1. Salade du maraîcher
      Sauce maison

      (En été, nous pouvons également
      vous proposer diverses salades
      composées
      )

      8.00

    2. Penne à la bolognaise
      Salade mêlée

      15.00

    3. Queues de crevettes poêlées à
      l'indienne
      Riz basmati
      Légumes de saison

      25.00

    4. Steak tartare
      Toasts et beurre

      22.00

    5. Dés de filet de bœuf sautés
      à la graine de moutarde
      Légumes de saison
      garniture à choix

      29.00